エゴマヨーグルトケーキ
昨日の夜、私はこっそり見ていた。歯ブラシを持った娘がおもむろに、本当にゆっくりと歯ブラシを鼻に近づけて、においを嗅いで、終いには鼻を磨き始めた。
鼻が痒いのか？
いやいや、おい！と、見てるぞ感を出すといつもの！すまないねぇの顔。
このすまないねぇ顔は、娘が「気まずい！」と思った時にしてるのだろうか？と考えている。眉毛がハの字になる。
本人になんのつもりかは、聞いていない。
今日は今日こそは！甘いもの作るぞ。
もう、レシピや分量は好みで適当！
無塩バター48gは安定の太ももでの常温。玉子はぬるま湯に殻ごと放置5分位。
バターとてんさい糖20gを混ぜ、玉子1個を何回かに分けて混ぜる。(ここで飲みかけのコーヒーに生地が一滴入るんだな)そこにヨーグルト100gとエゴマ4gを混ぜ、アーモンドプードル50gと薄力粉60g、ベーキングパウダー4gを振り入れ、切り混ぜる。
210度で15分位。
カップケーキじゃない！カップ型が無いので、100均のシリコン型。
焼き上がり
ちょっと焼き過ぎ？
ドーナツ型も3個できたので計9個。もはや焼きドーナツ。
ヨーグルト感はほぼ無く、食べやすい。甘さもちょうどいいぞ。今度はもっとバターと薄力粉少なくして作ってみよう。ベーキングパウダーもカップじゃなければ、無しにできるんじゃないか？
寝起きの娘が何故か自慢げに「お母さんの夢見たよ！」と言うので、内容を聞く。
それは…お母さん登場してないな。
よろしければプチッとお願いします！おもむろに一礼します。
